20 mars 2016

Boulettes de viande sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes: Boulettes: 1 steak haché, 200 g de farce à légumes ( chair à saucisse peut aussi faire l'affaire), 1 oeuf, 1c à s d'épices méditerranéennes Ducros, sel, poivre, 50 g de chapelure, 1 ou 2 c à s d'huile d'olive, un peu de farine( pour façonner les boulettes) Sauce tomate: 1 pot de sauce toute prête sans viande ( 400 g min), 1 oignon, basilic   Dans un saladier mélangez à la main, la viande haché, la farce, l'oeuf, la chapelure, les épices, sel et poivre. A l'aide d'une... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Polenta

Ingrédients pour 4 200 g de polenta cuisson rapide, 700 ml d'eau, 1 marmite de bouillon de légumes,50 g de fromage au choix( j'ai mis du bleu, mais c'était fort en goût, un fromage râpé type parmesan, comté ou autre peut convenir aussi), 100 g de mozzarella pour pizza (dure) Portez l'eau a ébullition avec bouillon cube. Versez en pluie la polenta. Faire cuire, 7 à 10mn  à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez les fromages lorsque c'est cuit. Mélangez. La texture doit être crémeuse. Servez aussitôt.  
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